Nakrájej cibuli, papriku a balkánský sýr. Nejdřív trochu orestuj cibuli a pak k ní  přidej   papriku   a   balkánský   sýr   nebo   tofu.   Opepři,   osol,   přidej provensálské koření. Chvíli restuj, zalij trochou vody, přidej rajčatový protlak a promíchej. Do směsi nasyp červenou čočku a vyčkej, než čočka změkne tak akorát na skus. Podle potřeby můžeš přilívat vodu – záleží,jakou bude mít čočka zrovna žízeň. Směs by neměla být úplně „vodová“,aby pak nezdrhala pryč ztortily nebo nedejbože pryč z talíře. 

Dresing:Smíchej bílý jogurt sprovensálským kořením a česnekem.Do mističek dej ještě syrovou zeleninu (coleslaw promíchaný s ledovýmsalátem, rajčata, cibuli, olivy, nakrájený balkánský sýr), ať si každý můžetortilu vylepšit po svém. Pokud bys to chtěl/a urychlit, můžeš tortily všem ubalit, ale zas když to necháš na každém, tak je z toho celkem vtipné kontaktní jídlo :)