1) Květák rozdělíme na menší růžičky a opláchneme. Oloupané brambory nakrájíme na menší kostky. Cibuli a česnek nakrájíme najemno. Mrkev nakrájíme na kolečka. Celer nakrájíme na menší kousky.

2) Na másle orestujeme nakrájenou cibuli doměkka. Přidáme česnek a restujeme 1-2 minuty.

3) Přidáme mrkev a celer a restujeme asi 3 minuty. Přidáme brambory a květák. Zalijeme vývarem, přivedeme k varu a vaříme, dokud brambory a květák nejsou měkké.

4) Polévku dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.

Pozn. pro zahuštění lze část uvařené zeleniny odebrat, rozmačkat a vrátit zpět