| název | množství (na 30.0 porcí) | |
|---|---|---|
| Hovězí vývar | 8 litry | |
| Maso - hovězí mleté | 2 kilogramy | |
| Rajčatový protlak | 80 gramy | |
| Brambory [kus] | 20 kusy | |
| Mouka - hladká | 15 gramy | 15 lžic |
| Koření - majoránka, sušená | 9 gramy | 9 lžic |
| Cibule [kus] | 9 kusy | |
| Koření - paprika sladká, mletá | 6 gramy | 6 lžic |
| Koření - paprika uzená | 3 gramy | 3 lžíce |
| Koření - kmín | 3 gramy | drcený, 3 lžíce |
| Česnek [stroužek] | 12 stroužek | |
| Sádlo | ||
| Koření - pepř černý | ||
| Sůl |
1) Na sádle v hrnci orestujeme cibuli dozlatova.
2) Přidáme maso a orestujeme.
3) Zaprášíme moukou, přidáme koření a restujeme.
4) Přidáme protlak a poté zalijeme vývarem.
5) Přidáme majoránku a brambory nakrájené na kostičky.