název | množství (na 10.0 porcí) | |
---|---|---|
Zeleninový vývar | 3 litry | |
Směs luštěnin | 750 gramy | |
Mrkev | 500 gramy | |
Petržel | 150 gramy | |
Celer bulvový | 100 gramy | |
Koření - bobkový list | 4 kusy | |
Česnek [stroužek] | 4 stroužek | |
Koření - majoránka, sušená | 1 lžíce | |
Sůl | ||
Olej řepkový |
1) Směs luštěnin namočíme několik hodin předem do studené vody a necháme v chladu.
2) Orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme prolisovaný česnek, bobkové listy a majoránku. Poté přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu a chvíli restujeme. Přisypeme namočenou směs luštěnin, zalijeme vývarem a vaříme do změknutí luštěnin.
3) Osolíme a opepříme, podáváme.