| název | množství (na 13.0 porcí) | |
|---|---|---|
| Zeleninový vývar | 3.9 litry | |
| Směs luštěnin | 975 gramy | |
| Mrkev | 650 gramy | |
| Petržel | 195 gramy | |
| Celer bulvový | 130 gramy | |
| Koření - bobkový list | 5.2 kusy | |
| Česnek [stroužek] | 5.2 stroužek | |
| Koření - majoránka, sušená | 1 lžíce | |
| Sůl | ||
| Olej řepkový |
1) Směs luštěnin namočíme několik hodin předem do studené vody a necháme v chladu.
2) Orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme prolisovaný česnek, bobkové listy a majoránku. Poté přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu a chvíli restujeme. Přisypeme namočenou směs luštěnin, zalijeme vývarem a vaříme do změknutí luštěnin.
3) Osolíme a opepříme, podáváme.