| název | množství (na 19.0 porcí) | |
|---|---|---|
| rajčata | 1.5 kilogramy | |
| Kuskus | 1.1 kilogramy | |
| Cizrna - v nálevu | 950 gramy | scedit |
| Koření - tymián | 56 gramy | |
| Koření - římský kmín | 56 gramy | |
| červená cibule | 5 kusy | |
| Okurka [kus] | 4 kusy | |
| Citrony [kus] | 2 kusy | |
| Koření - pepř černý | ||
| Olej olivový | 40 polévkové lžíce | dá se nahradit jakýmkoliv neutrálním olejem - spíše měřme podle potřeby |
| Sůl |
1. Rajčata, cibuli (nadrobno) a okurku nakrájíme.
2. Do hrnce dáme olej a cibuli a necháme ji změknout, pak přidáme tymián, sůl a kmín. Po cca 2 minutkách přidejte rajčata a nechte změknout a trochu podusit. Přihoďte i sceděnou cizrnu a ochuťte citrónovou šťávou (i kůrou, solí, pepřem a olejem).
3. Podáváme s kuskusem a okurkou (za studena i tepla)