název | množství (na 36.0 porcí) | |
---|---|---|
Voda | 9 litry | |
Brambory | 4.5 kilogramy | |
Mléko | 1.8 litry | |
Sušené houby | 500 gramy | |
Mouka - hladká | 500 gramy | |
Vejce slepičí | 10 kusy | |
Ocet | ||
Koření - kmín | 9 lžic | |
Sůl | 9 lžic |
Houby propláchneme horkou vodou. Brambory nakrájíme na kostičky a vsypeme do hrnce. Zalijeme vodou, osolíme, přidáme kmín a propláchnuté houby a vaříme zhruba 20 minut, až brambory téměř změknou.
V hrnku s mlékem rozšleháme 3 vejce s moukou, mírně osolíme a opatrně vlijeme do vroucí polévky. Přidáme rozšlehaná zbylých 6 vajec a necháme ještě 2 minuty vařit. Dochutíme octem.