| název | množství (na 30.0 porcí) | |
|---|---|---|
| Voda | 8 litry | |
| kuřecí kosti | 2 kilogramy | |
| Koření - bobkový list | 15 kusy | |
| Petržel | 7 gramy | |
| Mrkev [kus] | 7 kusy | |
| Celer | 2 kusy | |
| Těstoviny | písmenka? | |
| Olej slunečnicový | ||
| Koření - pepř černý | ||
| bujón - kuřecí | dle chuti | |
| Sůl |
Do studené vody vhodíme umyté kuřecí maso. Přidáme bobkový list, pepř. Vaříme minimálně dokud se neobjeví mastná oka a kuře bude uvařené. Nastrouháme mrkev, petržel a celer. Po uvaření vývaru vyndáme kuřecí křídla, vybereme kuličky pepře a bobkové listy. Vývar necháme stále probublávat a přidáme nastrouhanou zeleninu, popřípadě bujón. Maso obereme a vrátíme do polévky. Servis